Salmón al Horno con Lentejas

Esta receta de Salmón al Horno con Lentejas es la combinación perfecta de sabores frescos y nutrientes. Con una mezcla de jugo de naranja fresco, jengibre y miso, este plato no solo es delicioso, sino también saludable. Es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y nutritiva para la cena, cargada de Omega-3 del salmón y fibra de las lentejas y espinacas.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de espinacas baby frescas

• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiras finas

• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

• 4 filetes de salmón

• 1/4 taza de jugo de naranja fresco

• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado

• 2 cucharadas de agua tibia

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de pasta de miso

• 1 taza de lentejas cocidas

Instrucciones:

1. Precalentar el Horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Preparar el Papel Pergamino:
   Corta cuatro hojas grandes de papel pergamino (aprox. 30x50 cm) y dóblalas por la mitad para formar paquetes.

3. Preparar la Salsa de Miso y Naranja:
   En un tazón, mezcla el jugo de naranja, el jengibre rallado, el agua tibia, el aceite de oliva, el ajo picado y la pasta de miso hasta obtener una salsa homogénea.

4. Montar las Lentejas y Verduras:
   Coloca una porción de lentejas cocidas sobre un lado de cada hoja de papel pergamino. Luego añade una capa de espinacas baby y tiras de zanahorias sobre las lentejas.

5. Añadir el Salmón:
   Coloca un filete de salmón encima de las verduras en cada hoja de papel.

6. Agregar la Salsa:
   Vierte unas 2 cucharadas de la mezcla de miso y naranja sobre cada filete de salmón.

7. Opcional: Añadir Picante:
   Si te gusta el picante, espolvorea hojuelas de chile sobre el salmón.

8. Sellar los Paquetes:
   Dobla las hojas de pergamino y sella bien los bordes para formar paquetes herméticos.

9. Hornear:
   Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.

10. Servir:
    Sirve los paquetes directamente en platos, abriendo el papel pergamino para liberar los aromas frescos y deliciosos.

Disfruta una Cena Saludable con Salmón al Horno en Restaurante La Venus Marbella

Este Salmón al Horno con Lentejas, Espinacas y Zanahorias es perfecto para una cena equilibrada y fácil de preparar en casa. En Restaurante La Venus, ubicado en Puerto Deportivo de Marbella, ofrecemos este y otros platos saludables que combinan los mejores ingredientes frescos con el sabor mediterráneo.