Espaguetis a la Boloñesa
En Restaurante La Venus, te invitamos a disfrutar del auténtico sabor de Italia con nuestros deliciosos Espaguetis a la Boloñesa. Este plato contundente y lleno de sabor es un favorito entre los amantes de la cocina italiana, elaborado con una rica salsa ragú cocida a fuego lento hasta alcanzar la perfección. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante o una experiencia tradicional italiana, nuestros espaguetis a la boloñesa son la elección perfecta.
¿Qué es el Ragú Boloñesa?
El ragú es una salsa tradicional italiana de carne que se cocina lentamente para realzar los sabores profundos de sus ingredientes. El ragú boloñesa se prepara con carne picada, tomates y verduras, y se cocina a fuego lento durante varias horas. Originario de la región de Emilia-Romaña, esta salsa es perfecta para acompañar pasta fresca como tagliatelle, pappardelle o los clásicos espaguetis. En La Venus, seguimos la auténtica receta italiana, utilizando ingredientes de alta calidad para ofrecerte la mejor experiencia boloñesa.
Ingredientes para Espaguetis a la Boloñesa (Para 4 personas)
800g de carne picada de ternera
500g de tomates cherry (o 2 latas de tomates italianos)
1 hoja de laurel
1 cebolla (finamente picada)
1 zanahoria (opcional, finamente picada)
1 copa de vino tinto (opcional)
1 vaso de caldo de ternera (o agua)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta (al gusto)
Hojas de albahaca fresca (para decorar)
Queso parmesano (para servir)
Instrucciones paso a paso para preparar Espaguetis con Ragú Boloñesa
Paso 1: Preparar las verduras
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. En una olla grande, sofríe las verduras con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Añade la hoja de laurel para darle más sabor.
Paso 2: Preparar los tomates
Mientras las verduras se cocinan, corta los tomates cherry o usa tomates enlatados. Añádelos a la olla para aumentar el sabor. Si lo prefieres, puedes pelar los tomates antes de agregarlos, aunque la cocción prolongada hará que la piel se disuelva.
Paso 3: Cocinar la carne picada
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la carne picada, desmenuzándola con una espátula. Una vez cocida, agrégala a la olla con las verduras y los tomates.
Paso 4: Añadir el vino y el caldo
Vierte el vino tinto y deja que se evapore completamente para intensificar el sabor. Luego, añade el caldo o agua y remueve todo. Sazona con sal y pimienta, y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 2-3 horas, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Preparar la pasta
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal, sin añadir aceite, para que la salsa se adhiera mejor. Cuando la pasta esté al dente, pásala a una sartén y agrega unas cucharadas del ragú junto con hojas de albahaca fresca. Mezcla todo bien para que la pasta se impregne de la salsa.
Paso 6: Servir con Parmesano
Ralla el queso parmesano y añádelo a la pasta con el ragú. Decora con albahaca fresca para darle el toque final.
¿Por qué los Espaguetis a la Boloñesa son Especiales en Restaurante La Venus?
En Restaurante La Venus, nos enorgullece ofrecer un Espaguetis a la Boloñesa tradicional, cocinado con ingredientes frescos y de alta calidad. La combinación de nuestra rica salsa de ragú, cocida a fuego lento, y la pasta fresca hacen de este plato una opción reconfortante y deliciosa para todos los amantes de la cocina italiana.
Beneficios Nutricionales de los Espaguetis a la Boloñesa
Nuestros Espaguetis a la Boloñesa no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes. La carne picada de ternera proporciona una excelente fuente de proteínas, mientras que los tomates y las verduras añaden vitaminas y antioxidantes. Además, el uso de aceite de oliva virgen extra garantiza una comida saludable y sabrosa.