Camarones a la Plancha

En Restaurante La Venus, te ofrecemos una exquisita receta de Camarones a la Plancha con Ajo y Aceite de Oliva, ideal para los amantes del marisco. Esta receta sencilla y rápida realza los frescos sabores del Mediterráneo, con camarones bañados en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo y jugo de limón. Perfecta como entrante o plato principal, esta delicia se disfruta mejor acompañada de un vino blanco español bien frío.

Ingredientes para Camarones a la Plancha (Para 4 personas)

• 1 libra (450 g) de camarones frescos (enteros o colas descongeladas)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido

• 3-6 gotas de salsa picante (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones para Preparar Camarones a la Plancha con Ajo y Aceite de Oliva

1. Precalentar la Parrilla

   • Precalienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio-alto.

2. Preparar la Mezcla de Ajo y Aceite de Oliva

   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el perejil, el ajo y el jugo de limón. Sazona generosamente con sal, pimienta y unas gotas de salsa picante. Esta mezcla se utilizará para pincelar los camarones mientras se cocinan.

3. Asar los Camarones

   • Coloca los camarones en la parrilla caliente y úntalos con la mezcla de aceite de oliva y ajo. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante 1 minuto.

   • Da la vuelta a los camarones, vuelve a pincelarlos con la mezcla y cierra la tapa por 1 minuto más.

4. Finalizar la Cocción

   • Abre la parrilla y revisa los camarones. Retira aquellos que ya estén opacos y completamente cocidos. El tiempo total de cocción no debe exceder los 5 minutos.

   • Una vez que todos los camarones estén listos, colócalos en un plato y vierte el resto de la mezcla de aceite y ajo por encima. Sirve de inmediato.

Consejos para Asar Camarones Perfectos

• Camarones con Colas: Si estás cocinando colas de camarón, necesitarán menos tiempo en la parrilla, alrededor de 1 a 1 ½ minutos por lado.

• Camarones Enteros: Los camarones enteros con cáscara necesitarán de 1 a 2 minutos por lado para cocinarse completamente.

• Evita sobrecocinarlos: Para obtener camarones jugosos, es importante cocinarlos justo hasta que se vuelvan opacos.

Información Nutricional (Por Porción)

• Calorías: 185 kcal

• Carbohidratos: 2g

• Proteínas: 16g

• Grasas: 13g

• Grasas Saturadas: 7g

• Colesterol: 173mg

• Sodio: 744mg

• Vitamina A: 727 IU

• Vitamina C: 4mg

• Calcio: 69mg

• Hierro: 1mg